不管炸什么鱼，都不要直接下锅，牢记2技巧，鱼肉不腥不腻还酥脆
炸鱼真的是中国人餐桌上的一道传统的美食，以前老一辈人们比较穷苦的那个时候。一般只有逢年过节才能吃到好吃的炸鱼，那个时候爸爸妈妈会用一天的时间来制作一些超级好吃的炸鱼啊，炸肉啊，炸肉丸子啊！
真的是令人欲罢不能。虽然现在随着生活质量的不断改进，我们现在每天都可以吃上美味的炸鱼了。可是从前的味道却一去不复返了，可是我们现在依然还是可以效仿当年家长的做法来回味当年的味道。下面就让我们来简单地了解一下怎么去制作吧。
首先炸鱼需要去掉鱼头和内脏，清洗干净之后用剪刀剪成一段一段的，还需要将鱼肉里面的黑膜去除干净。这样子才不会导致鱼肉特别的腥气，从而难以下咽，那个鱼身上的鳞片去除干净这样子吃起来才会有一些味道。
这个时候裹上淀粉炸到带鱼，注意不要把带鱼，外嫩里酥，非常的好吃。而且这样子做还会更加的入味，这个时候就要注意了，划重点的地方到了。
注意不要用面粉来代替淀粉，因为面粉炸出来后会非常的硬，没有一口好牙口，一般来说是吃不消的。所以呢起锅加油，加入带鱼之后，注意不要放太多的鱼肉进去，不然会容易糊锅。
把之前都制作好的，费尽心血的步骤都给浪费掉了，就会前功尽弃，那么如何制作一个鱼肉不容易那么腥气呢？划重点的地方要到了，这里推荐给大家进行腌制，只要将这些鱼肉给腌制了就行了。入味了，这样子的鱼肉就不会那么的腥气了，而且还是那句话，千万不要过面粉，只有淀粉才是王道。