今天是楚君陪伴你的第天
带鱼表面有一层银白色物质，许多人认为这种物质是带鱼的鳞，也是其腥味产生的原因，所以烹调之前会将其刮掉。但这种做法未必可取。
其实，带鱼没有鳞，这层银白色的物质被称为“银脂”，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有增强记忆力、预防动脉粥样硬化的作用，而且，这层物质并没有异味，因此烹调的时候不必刮掉。
不过，需要注意的是，带鱼身上这种银白色的脂肪若长时间接触空气，容易氧化变*，并带有一定的“哈喇味”，当遇到这种情况，则应除去。
完整音频点击最上方收听
喜欢请转发本文到朋友圈
生活可以随意健康却要认真我是楚君，每天陪你进步一点健康健康分享丨互动交流丨扫码入群
感冒了，多喝水有用吗？
腊八蒜变*了还能吃吗？
蓝莓表面的白霜是打了蜡？
水果干的热量，竟然这么高！
蔬菜脆片，真的是健康零食？
喜欢请转发，点个『在看』再走吧?
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇